Votre tension a tendance à grimper comme une boule de neige en descente ? Mieux vaut alors garder l’œil sur vos habitudes à table, sans nécessairement sombrer dans la parano. Certains aliments tout à fait quotidiens agissent en douce et font grimper la pression artérielle, parfois sans qu’on s’en rende compte. Tour d’horizon !
Pourquoi certains aliments font grimper votre tension
- Un changement de mode de vie est nécessaire pour gérer l’hypertension afin de préserver votre cœur et vos artères. L’assiette prend donc une place de choix dans ce combat !
- Outre le traitement médical, limiter la quantité de sel et modérer la consommation d’alcool deviennent vite de nouveaux réflexes quotidiens à adopter.
Le sel, c’est le roi caché de l’hypertension. Il provoque une rétention d’eau dans l’organisme. Plus vous consommez de sel, plus votre corps stocke d’eau, et cette réserve supplémentaire fait grimper la pression artérielle. On n’a pas besoin d’être chimiste pour comprendre que c’est pas franchement folichon pour les artères !
Sel : où se cache-t-il (vraiment) ?
- En moyenne, nous avalons 8,5 g de sel par jour alors que seulement 5 à 6 g suffisent (soit l’équivalent d’une petite cuillère, pour les adeptes de la cuisine précise !).
- Une alimentation contenant uniquement ces 5 à 6 g peut aider à baisser naturellement la tension artérielle… ou à réduire vos médicaments si un traitement s’avère indispensable.
Mais où se cache donc tout ce sel traître ? Surprise : environ 80 % de notre sel ne provient pas de la salière, mais directement des aliments industriels, tels que :
- Pain,
- Céréales du petit déjeuner,
- Fromage,
- Charcuteries,
- Biscuits apéritifs,
- Plats tout prêts,
- Plats à emporter,
- Certaines eaux minérales salées,
- Poissons fumés,
- Coquillages,
- Crustacés.
Eh oui, la salière à table ne pèse que pour 20 % dans l’apport total en sel ! C’est dire si cuisiner soi-même (et doser le sel à la baisse) a toute son importance. Petit conseil d’ami : consultez la liste des ingrédients sur les étiquettes. Plus le sel apparaît haut dans la liste, plus l’aliment en regorge !
Et méfiez-vous des quantités : 300 g d’un produit qui contient 1,5 g de sel pour 100 g… vous voilà déjà à 4,5 g de sel, soit presque la consommation quotidienne recommandée en une seule portion. Facile de dépasser les bornes !
Limiter l’impact dans son assiette au quotidien
Au début, avouons-le, une consommation pauvre en sel peut rendre la nourriture un peu fade. Mais rassurez-vous : le goût s’adapte vite. Au bout de quelques semaines, votre palais redécouvrira les vraies saveurs des aliments, loin du « tout salé ». Les enfants, eux, sont de vraies éponges à saveurs : mieux vaut leur proposer, dès la diversification alimentaire, des plats peu salés pour les habituer dès le plus jeune âge et leur révéler toute la palette des goûts.
Pour garder une tension au top, modérer sa consommation de :
- Préparations culinaires industrielles,
- Céréales, pain, fromages, charcuteries,
- Aliments et poissons fumés,
- Coquillages et crustacés (souvent riches en sel).
Et n’oubliez pas l’équilibre global : trois repas par jour, pas d’excès de sucres, féculents, viandes rouges ou graisses. C’est doublement vital en cas d’hypertension avec cholestérol élevé ou diabète.
Fruits, légumes… et alcool : vos vrais alliés (ou pas !)
Autre réflexe essentiel : intégrer (vraiment) plus de fruits et légumes au menu. Au moins cinq portions de 80 g par jour – et attention : pommes de terre, patates douces ou bananes plantain ne remplacent pas les légumes classiques pour compter vos portions. Pas de tricherie !
L’alcool, lui, mérite la surveillance rapprochée des gendarmes du bien-être. À la longue, l’excès fait grimper la tension, et fait aussi prendre du poids – deux effets qui se combinent pour stresser encore davantage votre système cardiovasculaire. Impossible de définir un seuil de sécurité absolu pour l’alcool tout au long de la vie : pour votre santé, faites régulièrement le point avec votre médecin sur votre propre consommation.
En résumé : restez vigilant sur les aliments cachant du sel, cuisinez maison dès que possible, apprivoisez le vrai goût des aliments et chouchoutez votre cœur avec des fruits et légumes à chaque repas. L’hypertension n’aura qu’à bien se tenir !
